تاکنون بیشتر مطالعات به بررسی ارتباط بین غذا و تمام انواع سکتهها پرداختهاند یا تنها روی سکتهی ایسکمیک تمرکز داشتهاند. اگرچه در مطالعهی جدیدی که در آن بیشاز ۴۱۸ - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - هزار فرد از ۹ کشور اروپایی مشارکت داشتند، سکتههای ایسکمیک و هموراژیک بهطور جداگانه مورد بررسی قرار گرفته است. این مطالعه نشان میدهد درحالیکه مصرف میوه، سبزی، فیبر، شیر، پنیر یا ماست، هرکدام با کاهش خطر بروز سکتهی ایسکمیک همراه هستند، ارتباط معنیداری با کاهش خطر سکتهی هموراژیک ندارند. همچنین، اگرچه، مصرف بیشتر تخممرغ با افزایش خطر سکتهی هموراژیک همراه بود، این ارتباط با سکتهی ایسکمیک دیده نشد.
سکتهی ایسکمیک زمانی رخ میدهد - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - که لختهی خونی یکی از سرخرگهایی که به مغز خون میرساند را مسدود کند یا در قسمت دیگری از بدن تشکیل شده و با گردش خون به مغز برسد و جریان خون بخشی از مغز را متوقف کند. سکتهی هموراژیک زمانی اتفاق میافتد که خونریزی در مغز وجود داشته باشد که به سلولهای اطراف آسیب برساند. حدود ۸۵ درصد از سکتهها ایسکمیک و ۱۵ درصد از نوع هموراژیک هستند.
سکته، دومین علت مرگومیر در سرتاسر جهان است. دکتر تامی تونگ، نویسندهی نخست مقاله و اپیدمیولوژیست تغذیه در گروه بهداشت جمعیت نوفیلد در دانشگاه آکسفورد گفت:
اطلاعات تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک را از ما بخواهید
مهمترین یافته این است که مصرف بیشتر فیبر، میوه و سبزیجات ارتباط محکمی با کاهش خطر - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - بروز سکتهی ایسکمیک دارد و این نتیجه از توصیههای فعلی اروپایی حمایت میکند. اگر مردم از این دستورالعملها پیروی نمیکنند، باید باز به آنها توصیه کرد که میزان مصرف فیبر و میوه و سبزیجات را افزایش دهند. مطالعهی ما همچنین بر اهمیت بررسی جداگانه - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - زیرگروههای مختلف سکته تأکید میکند، زیرا روابط رژیمی درمورد سکتهی ایسکمیک و هموراژیک متفاوت - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - است و با شواهد دیگر سازگار است - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - که نشان میدهد عوامل خطرساز دیگری نظیر سطوح کلسترول یا چاقی نیز بهطور متفاوتی روی انواع مختلف سکته تأثیر می گذارند.
مقدار - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - کل فیبر (شامل فیبر حاصل از میوه، سبزیجات، غلات، آجیل، حبوبات و دانهها) که مردم مصرف میکردند، با بیشترین کاهش بالقوه در خطر سکتهی ایسکمیک همراه بود. درنتیجهی هر ۱۰ گرم افزایش در میزان مصرف فیبر، خطر سکته ۲۳ درصد کاهش - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - پیدا میکرد که معادل حدود دو مورد کمتر به ازای هر هزار نفر جمعیت طی ده سال است. ارتباط میان مصرف میوه و سبزیجات با خطر بروز سکته به این صورت بود که به - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - ازای هر ۲۰۰ گرم سبزی و میوهای که در روز مصرف میشد، خطر بروز سکته ۱۳ درصد کاهش پیدا میکرد که معادل یک مورد کمتر در هر هزار نفر جمعیت طی ۱۰ سال است. از نظر آماری، - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - ارتباط هیچ غذایی با - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - افزایش خطر بروز سکتهی ایسکمیک معنیدار نبود.
براساس برآوردهای بریتانیا، دو قطعه ضخیم از نان تست سبوسدار ۶/۶ گرم فیبر فراهم میکند، تکهای کلم بروکلی (حدود - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - ۸ - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - گلچه) حدود ۳ گرم و یک سیب متوسط خام با پوست حدود ۱/۲ گرم فیبر مهیا میکند. انجمن قلب و عروق اروپا (ESC) و دفتر منطقهای سازمان جهانی بهداشت در اروپا مصرف حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی در روز را توصیه میکند. ESC همچنین مصرف ۳۰ تا ۴۵ گرم فیبر در روز را توصیه میکند.
پژوهشگران دریافتند که به ازای هر ۲۰ گرم تخممرغ اضافی که در روز مصرف میشود، خطر سکتهی هموراژیک ۲۵ درصد افزایش مییابد که معادل ۰/۶۶ مورد بیشتر به ازای هزار نفر (یا حدود ۲ مورد در ۳ هزار نفر)، طی ۱۰ سال است. وزن یک تخممرع بزرگ تقریبا ۶۰ گرم است. بهطورکلی، مصرف تخممرغ در مطالعهی EPIC - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - پایین بود و میانگین مصرف روزانهی افراد شرکتکننده ۲۰ گرم در روز بود.
پژوهشگران میگویند - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - ارتباطاتی که آنها بین انواع مختلف غذاها و سکتههای ایسکمیک و هموراژیک پیدا کردهاند، ممکن است تاحدودی با تأثیر این غذاها روی فشار خون و کلسترول قابل توضیح باشد. دکتر تونگ و همکارانش دادههای مربوط به ۴۱۸۳۲۹ زن و مرد را از ۹ کشور جهان (دانمارک، آلمان، ایتالیا، - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - یونان، هلند، نروژ، اسپانیا، سوئد - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - و بریتانیا) که در فاصلهی سالهای ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۰ در مطالعهی EPIC - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - ثبتنام کرده بودند، مورد تجزیهوتحلیل قرار دادند. شرکتکنندگان پرسشنامههایی را درمورد رژیم غذایی، سبک زندگی، تاریخچهی پزشکی و عوامل - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - اجتماعی و - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - جمعیتشناختی تکمیل کرده بودند و بهطور متوسط بهمدت ۱۲/۷ سال مورد پیگیری قرار گرفته بودند. در این مدت، ۴۲۸۱ مورد سکتهی ایسکمیک و ۱۴۳۰ مورد سکتهی هموراژیک رخ داد.
گروههای غذایی شامل گوشت و فرآوردههای گوشتی (گوشت قرمز، گوشت فرآوریشده و مرغ)، ماهی و فرآوردههای ماهی (ماهی سفید و ماهی چرب)، لبنیات (شامل شیر، ماست و پنیر)، تخممرغ، غلات و فرآوردههای غلات، میوه و سبزیجات (ترکیبی و جداگانه)، حبوبات، - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - آجیلها، دانهها و فیبر غذایی (فیبر کل و فیبر غلات، میوه و - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - سبزی) بودند.
نقاط قوت این - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - مطالعه شامل اندازهی نمونه بزرگ و درنظر گرفتن کشورهای مختلف و دورهی پیگیری طولانی است. بیشتر انواع مواد غذایی در این مطالعه گنجانده شده بود، اگرچه اطلاعات مربوط به رژیم غذایی فقط یک بار و زمانیکه - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - شرکتکنندگان به مطالعه پیوسته بودند، جمعآوری شده بود. از آنجا که این مطالعه مشاهدهای است، نمیتواند نشاندهندهی این - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - موضوع باشد که غذاهای مورد مطالعه موجب افزایش یا کاهش خطر سکتهی ایسکمیک یا هموراژیک میشود و تنها نشان میدهد که این غذاها با خطرات - تعمیرات سولاردام هاردستون المپیک - متفاوتی همراه هستند. در این مطالعه اطلاعات مربوط به مصرف دارو (ازجمله استاتینها) موجود نبود.
نتایج این مطالعه در مجلهی European Heart Journal منتشر شده است.