چگونه میتوان عادتهای تغذیه را بهبود داد؟ با وجود توصیههای والدین، کارشناسان بهداشت، سازمانهای دولتی و مشاوران مختلف، مصرف غذاهای قندی و فرآوری شده در آمریکا بسیار بیشتر از مصرف سبزیجات و میوهها است. افراد معمولا کالری زیادی را - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - مصرف اما مواد مغذی کمی را دریافت میکنند. در نتیجه هم دچار اضافه وزن و هم سوءتغذیه میشوند. مستندات مفیدی دربارهی انواع - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - رژیمهای غذایی وجود دارد. مصرف زیاد غذاها و نوشیدنیهای بیارزش، پرکالری و خوشمزه و همچنین عادی شدن اضافهوزن و مصرف مستمر میانوعدهها - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - منجر به ایجاد محیط و فرهنگی شده است که دوری از آن مستلزم اراده و تلاشی بسیار قوی است.
اما چگونه میتوان این روند را تغییر داد؟ باید غذاهای پرکالری منوی رستورانها را نادیده گرفت؟ بستنی را در ته فریزر مخفی کرد؟ شام را در بشقابهای کوچکتری سرو کرد؟ پیامهای تغذیهی سالم را در کافه تریاها، اتاقهای استراحت و حتی یخچالهای خانهها به جا گذاشت؟ روشهای زیادی برای رسیدن به تغذیهی مناسب تست شدهاند و - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - بسیاری از آنها موفق بودهاند (حداقل اینکه تأثیر اندکی داشتهاند)؛ اما کدام یک از آنها پیشرفت قابل توجهی داشتهاند؟
مؤثرترین روشهای تشویق عادتهای سالم که منجر - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - به بهبود سلامت میشوند، کداماند؟ رومین کاداریو و پیر چاندن، دو پژوهشگر فرانسوی درتلاش برای پاسخ به این پرسش، موفق به شناسایی ۹۶ پژوهش مرتبط شدند. این پژوهشها از راهبردهای متعددی برای تشویق افراد به انتخابهای سالم استفاده کردهاند و برای پیدا کردن مؤثرترین روش به مقایسهی نتایج پرداختهاند.
پژوهشگران همچنین - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - به محاسبهی تأثیر عاملهای تشویقی - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - و انگیزشی بر جذب کالری روزانه پرداختهاند. البته، کاهش کالری تنها انگیزه برای بهبود - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - تغذیه نیست؛ اما از آنجا که چاقی یکی از نگرانیهای اصلی افراد محسوب میشود، این عامل میتواند مؤثر - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - باشد و امکان مقایسهی عوامل دیگر را فراهم میکند.
تشویق در اینجا به عنوان هر عاملی تعریف میشود که بتواند بدون ممنوعیت آشکار یا استفاده از محرکهای اقتصادی، رفتار افراد را تغییر دهد. برای مثال، اگر کارفرمایی بخواهد کارمندان خود را به کاهش مصرف نوشابه یا مصرف آب بیشتر تشویق کند، یکی از راهحلها میتواند حذف نوشابه از دستگاههای فروش - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - خودکار (وندینگ ماشین) یا دو برابر کردن قیمت نوشابه و کاهش قیمت بطریهای آب باشد؛ اما هیچکدام از اینها راهکارهای تشویقی نیستند.
تشویق، راهکاری است که بدون نیاز به حذف قدرت - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - انتخاب افراد، بر انتخاب آنها تأثیر میگذارد (به زبان پژوهشگران میتواند معماری انتخاب را تغییر دهد). از دیدگاه پژوهشگران، راهکارهای تشویقی به سه دسته تقسیم میشوند.
راهبردهای شناختی بر دانستههای افراد تأثیر میگذارند. هدف این راهبردها، افزایش میل به تفکر، قبل از هر انتخابی است. - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - تشویقهای شناختی تغذیه میتوانند شامل امکاناتی مثل اضافه کردن میزان کالری به منوی رستورانها باشد. یا در نمونهی تشویق کارفرما به مصرف کمتر - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - نوشابه، تشویق شناختی میتواند چسباندن پوستری در کنار ماشین نوشابه باشد و برای مثال در این پوستر نشان دهد چه میزان قند در یک بطری نوشابه وجود دارد. نوع دیگر تشویق شناختی، استفاده از لوگوها و آیکنهایی برای شناسایی انتخابهای سالمتر است. قراردادن یک آیکن قلب روی مواد پرفیبر یا آیکن بروکلی کنار منوهای کم کالری از نمونههای چنین تشویقی هستند.
در طول ده یا بیست سال گذشته، انرژی و هزینهی زیادی صرف تشویقهای شناختی مثل اضافه کردن میزان کالری به منوهای غذایی یا تغییر نحوهی نمایش کالریها روی بستهبندی غذاها شده است. متأسفانه راهبردهای شناختی از میان سه نوع تشویق اصلی، کمترین تأثیر را دارند. تشویقهای شناختی میتوانند تا سقف ۶۴ کالری را به طور میانگین کاهش دهند.
راهبردهای احساسی، دومین گروه تشویقها را تشکیل میدهند. هدف این روشها، تغییر احساس فرد دربارهی غذا یا رفتار بدون نیاز به تغییر دانستهها است. - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - تشویقهای احساسی شامل استفاده از کلمات و تصاویر جذاب برای انتخابهای سالم هستند. برای مثال در منوی غذایی از تصاویر زیبای سالادها استفاده شود اما تأکید کمتری روی غذاهای سرخ کردنی باشد.
نوع دیگری از تشویق احساسی، «دعوت به تغذیهی سالم» نامیده میشود. برای - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - مثال شخصی از مطلوب - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - بودن انتخاب مشخصی سخن میگوید: «دوست دارید دسر جدا باشد؟ سالاد را بهجای سرخ کردنی پیشنهاد میدهیم. امکان سرو نصف پاستا وجود دارد.»
راهبردهای احساسی بهجای تلاش - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - برای کسب اطلاعات دربارهی مشخصات تمام غذاها، متمرکز بر تشویق غذاهایی مشخص یا تأثیر بر نگرش مخاطب نسبت به غذاهای سالم هستند. جذابیتهای حسی و شهودی تأثیرگذارتر از استدلال هستند. تشویقهای عاطفی برای کاهش جذب کالری، دو برابر مؤثرتر از تشویقهای شناختی هستند و میتوانند تا کاهش ۱۳۰ کالری یا ۷.۵ درصد در روز، مؤثر باشند.
راهبردهای رفتاری، سومین گروه تشویقها را تشکیل میدهند. هدف این روشها، تغییر رفتار افراد بدون نیاز به تأثیرگذاری بر دانستهها و احساسات آنها است. در واقع، تشویقهای رفتاری میتوانند بدون آگاهی افراد بر آنها تأثیر بگذارند.
یکی از انواع محبوب تشویق رفتاری، فراهم کردن امکان - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - دسترسی آسان به گزینههای سالم غذایی است. برای مثال میتوان به قرار دادن سالادهای سبز در ظروف مناسبی در قسمت مرکز فروشگاه اشاره کرد. از طرفی میتوان مرغ سوخاری را در عقب فروشگاه قرار داد که برای تهیهی آن باید در صف انتظار ایستاد.
نمونهی دیگری از تشویق رفتاری، قرار دادن سبزیجات، ماهی سالمون کبابی و دیگر غذاهای سالم در اولین ردیف سرو رستوران و قرار دادن آیتمهای ناسالم (مثل بیسکویت، - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - ماکارونی و پنیر) در - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - آخرین ردیف است به طوری که جای کمی برای آنها در بشقاب باقی بماند. سومین مثال تشویق رفتاری، استفاده از بشقابها و ظروف کوچکتر برای غذاهای پرکالری مثل پاستا، چیپس یا نوشابه و استفاده از بشقابها - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - و ظروف بزرگتر برای غذاهای کمکالری مثل سالاد، سبزیجات، - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - آب و میوه است.
طبق پیشبینیها، - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - تشویقهای رفتاری، مؤثرترین نوع تشویقها هستند. بهطورکلی، این تشویقها میتوانند جذب کالری را تا ۱۲ درصد یا - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - ۲۰۰ کالری کاهش دهند. علاوه بر این، تغییر نسبتهای غذایی و اندازهی بشقاب، یکی از مؤثرترین راهبردهای غذایی است که جذب کالری را تا ۳۰۰ کالری در روز کاهش میدهد.
نتایج پژوهش فوق به دلیل اهمیت پژوهشها اشاره میکنند. تاکنون روشهای زیادی برای کاهش آثار محیطی انجامشدهاند. آثاری که روزبه روز افراد را سنگینتر میکنند و در مصرف غذاهای ناسالم نقش دارند. مؤثرترین روشها تا شش برابر تأثیرگذارتر از روشهایی کم اثری هستند که بخش زیادی از زمان و انرژی را به خود اختصاص دادهاند.
وقتی بحث انتخابهای غذایی سالم مطرح میشوند، همیشه آگاهی و دانستن برابر با انجام کار بهتر نیست؛ اما انسان همیشه تحت تأثیر سهولت و راحتی قرار میگیرد. چگونه میتوان - تعمیرات سولاردام دلونگی آزاد شهر - از این مزیت در خانه و زندگی خود استفاده کرد؟ چگونه میتوان دسترسی به انتخاب سالم را برای خود و اعضای خانواده فراهم کرد؟ نکاتی مثل قرار دادن گزینههای سالم در ردیف جلو و قرار دادن غذاهای ناسالم دور از چشم میتوانند تفاوت زیادی را ایجاد کنند. سرو غذا در بشقابهای کوچکتر و سرو نوشیدنی در لیوانهای کم حجمتر، نمونهای از اقدامات مؤثر هستند.